İstanbul Valiliği'nden Gıda İçin Önemli Karar: Tüm İşletmeler 7/24 Kayıt Altında Olacak!
Türkiye'de dikkatleri çekerek gündeme oturan Böcek ailesi olayından sonra İstanbul Valiliği harekete geçti. Valilikte gerçekleştirilen gıda güvenliği toplantısından sonra, işletmelere yönelik denetimlerin sıkılaştırılacağı ve tüm mekanlarda 7/24 ses ve görüntü kaydı alınmasının zorunlu hâle getirildiği açıklandı.
20 Kasım 2025 Perşembe 14:00
İstanbul Valiliği'nden Gıda İçin Önemli Karar: Tüm İşletmeler 7/24 Kayıt Altında Olacak!
Böcek ailesinin ölümü ardından İstanbul Valiliği, kentteki işletmelere yönelik kapsamlı bir dizi düzenleme açıkladı. Artık tüm mekanların 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı tutulacak.
Türkiye'de dikkatleri çekerek gündeme oturan Böcek ailesi olayından sonra İstanbul Valiliği harekete geçti. Valilikte gerçekleştirilen gıda güvenliği toplantısından sonra, işletmelere yönelik denetimlerin sıkılaştırılacağı ve tüm mekanlarda 7/24 ses ve görüntü kaydı alınmasının zorunlu hâle getirildiği açıklandı. Yeni kararlar, hem gıda güvenliğinin sağlanması ve arttırılması için hem de olası sağlık risklerini hızlı tespit edebilmek için getirildi.
Valilikten Kapsamlı Gıda Güvenliği Toplantısı
İstanbul Valisi Davut Gül başkanlığında gerçekleştirilen toplantıda, şehirde gıda güvenliğine dair uygulamalar konuşuldu. Böcek ailesinin birçok mekanda yemek yemesinden sonra hayatlarını kaybetmesinin ardından, mevcut olan denetimlerin güçlendirilmesi gereğiyle yeni düzenlemeler devreye alındı.
Mekanlara Ses ve Görüntü Kaydı Kuralı
Toplantıda en önemli ve kritik karar, İstanbul'daki işletmelerde kesintisiz olarak ses ve görüntü kaydı zorunluluğu getirilmesi oldu. Buna yönelik tüm mekanlar 7/24 kayıt almakla sorumlu olacaklar. Bu kayıtlar 30 gün saklanacak.
Düzenleme; restoran, kafe, büfe ve gıda satışı yapan her işletmeyi kapsamakta.
Denetimler Arttı!
Valilik, sokak satıcılarından zincir işletmelere kadar her gıda satış noktalarının daha sıkı denetleneceğini bildirdi. Soğuk zincirde yaşanan aksaklıkların tolere edilmeyeceğini, tespit edilen eksikliklere göre anında cezai işlemle karşılıkta bulunulacağı belirtildi.
Satılan Numuneler 72 Saat Saklanacak
Gıda işletmelerinin sattıkları ürünlere ait örneklerin 72 saat boyunca muhafaza edileceğine yönelik zorunluluk yeniden vurgulandı. Böylece olası zehirlenme veya hijyen şüphelerinde incelemeler hızlı ve kolay sürdürülecek.
Gıda Denetim Komisyonları 24 Saat Çalışacak
İl genelinde yeni gıda denetim komisyonları kurulacak. Bu komisyonlar günün her saatinde denetim yapacak, işletmelerde hijyen standartlarının devamını sağlayacak. Standartlara uygun olmayan işletmelere idari yaptırımlar uygulanacak.
İlaçlama, Hijyen Şirketleri de Denetlenmeye Tâbi Tutulacak
Yalnızca gıda işletmeleri değil, ilaçlama hizmeti veren şirketler de denetlenecek. Standartlara uymayan şirketler hakkında idari ve adli süreçler başlatılacak.
Bozuk Tespitinde Savcılığa Bildirim
Denetimler esnasında son kullanma tarihi geçen veya bozuk olan ürünlerin satışı tespit edilirse, işletmelere yalnızca para cezası değil savcılığa suç duyurusu da yapılacak. Valilik, bu konu esasında kimseye tolerans uygulamayacağını belirtti.
Böcek ailesinin ölümü ardından İstanbul Valiliği, kentteki işletmelere yönelik kapsamlı bir dizi düzenleme açıkladı. Artık tüm mekanların 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı tutulacak.
Türkiye'de dikkatleri çekerek gündeme oturan Böcek ailesi olayından sonra İstanbul Valiliği harekete geçti. Valilikte gerçekleştirilen gıda güvenliği toplantısından sonra, işletmelere yönelik denetimlerin sıkılaştırılacağı ve tüm mekanlarda 7/24 ses ve görüntü kaydı alınmasının zorunlu hâle getirildiği açıklandı. Yeni kararlar, hem gıda güvenliğinin sağlanması ve arttırılması için hem de olası sağlık risklerini hızlı tespit edebilmek için getirildi.
Valilikten Kapsamlı Gıda Güvenliği Toplantısı
İstanbul Valisi Davut Gül başkanlığında gerçekleştirilen toplantıda, şehirde gıda güvenliğine dair uygulamalar konuşuldu. Böcek ailesinin birçok mekanda yemek yemesinden sonra hayatlarını kaybetmesinin ardından, mevcut olan denetimlerin güçlendirilmesi gereğiyle yeni düzenlemeler devreye alındı.
Mekanlara Ses ve Görüntü Kaydı Kuralı
Toplantıda en önemli ve kritik karar, İstanbul'daki işletmelerde kesintisiz olarak ses ve görüntü kaydı zorunluluğu getirilmesi oldu. Buna yönelik tüm mekanlar 7/24 kayıt almakla sorumlu olacaklar. Bu kayıtlar 30 gün saklanacak.
Düzenleme; restoran, kafe, büfe ve gıda satışı yapan her işletmeyi kapsamakta.
Denetimler Arttı!
Valilik, sokak satıcılarından zincir işletmelere kadar her gıda satış noktalarının daha sıkı denetleneceğini bildirdi. Soğuk zincirde yaşanan aksaklıkların tolere edilmeyeceğini, tespit edilen eksikliklere göre anında cezai işlemle karşılıkta bulunulacağı belirtildi.
Satılan Numuneler 72 Saat Saklanacak
Gıda işletmelerinin sattıkları ürünlere ait örneklerin 72 saat boyunca muhafaza edileceğine yönelik zorunluluk yeniden vurgulandı. Böylece olası zehirlenme veya hijyen şüphelerinde incelemeler hızlı ve kolay sürdürülecek.
Gıda Denetim Komisyonları 24 Saat Çalışacak
İl genelinde yeni gıda denetim komisyonları kurulacak. Bu komisyonlar günün her saatinde denetim yapacak, işletmelerde hijyen standartlarının devamını sağlayacak. Standartlara uygun olmayan işletmelere idari yaptırımlar uygulanacak.
İlaçlama, Hijyen Şirketleri de Denetlenmeye Tâbi Tutulacak
Yalnızca gıda işletmeleri değil, ilaçlama hizmeti veren şirketler de denetlenecek. Standartlara uymayan şirketler hakkında idari ve adli süreçler başlatılacak.
Bozuk Tespitinde Savcılığa Bildirim
Denetimler esnasında son kullanma tarihi geçen veya bozuk olan ürünlerin satışı tespit edilirse, işletmelere yalnızca para cezası değil savcılığa suç duyurusu da yapılacak. Valilik, bu konu esasında kimseye tolerans uygulamayacağını belirtti.